Wer kennt sich mit Obst aus?

[Radina]

Was sind das für Birnen die so eine Art Flausch draufhaben ?

[Cara67]

verdorbene Birnen???

[stimp]

verdorbene Birnen???

Ich wollt auch grad fragen ob der Flausch weiß ist und stinkt.

Hört sich aber nicht nach was inländischem an Aber heutzutage gibts ja alles.

[Devil's Dance]

Meinst du vielleicht Quitten? (Cydonia oblonga)

Bild hier:

http://search.icq.com/search/selected_img.php?q=Quitte&index=1&img_src=http://images.google.com/images?q=tbn:pWontL3nrvqQwM:http://www.sagen.at/doku/hda/images/quitte.jpg&title=%3Cb%3Equitte%3C/b%3E.jpg&width=420&height=560&size=94&url=www.sagen.at&tbn_width=100&tbn_height=133&url=http://www.sagen.at/doku/hda/images/quitte.jpg&url_rf=www.sagen.at&site_url=http%3A%2F%2Fwww.sagen.at%2Fdoku%2Fhda%2Fquitte.html&q=Quitte

(Noch) ziemlich hart u. evtl grün, später "quittegelb", schmecken gekocht ganz köstlich (schälen und Kerngehäuse mit angrenzenden "Steinzellen" großzügig wegschneiden, süßen), oder wie Apfelmus zubereiten, eine Spur Ingwer macht das ganze noch delikater...

[Sentano S]

Das sind Quitten!

[stimp]

Quitten haben Flausch drauf? Bei uns wachsen die auch wild, aber für mich sehen die da immer relativ "glatt" aus. Aber da solls ja auch verschiedene Arten geben....

[Sentano S]

Ja, die haben Flausch drauf, der auch leicht piekt!

[Devil's Dance]

Wenn sie reif sind, kann man den Flausch mit einem Tuch abreiben vor der Verarbeitung, dann sind sie besser zu waschen

[jackrussell]

Ja ich liebe Quittenkonfitüre, normlerweise mag ich keine Konfitüre aber bei Quitten mach ich ne ausnahme!!! Unsere Quitten neben der Koppel hatten auch flausch drauf und die Vieher mögen sie nicht, was meine Omi immer gefreut hatte, noch mehr Quittengelee!!!

[RAMIROFAN57]

Gibt es die Quitten auch in flüssiger Art ?

[Devil's Dance]

Hab mal gaaanz leckeren Quittenlikör gekostet, weiß aber nicht wie man den macht

[Radina]

stelle nächste Woche mal Bilder rein
gibt es denn Quitten an Bäumen ? Bisher kannte ich Quitten nur an Sträuchern

[Lori]

Also wir hatten mal nen Quittenbaum
Und es gibt natürlich verschiedene Sorten, mit und ohne Flausch und in apfel- oder birnenförmig.

[Radina]

Quitten

Ihr hattet Recht es sind Quitten
das kommt mir sehr Recht liebe ich doch Quittengelee
Habe auch ein Opfer gefunden der es mir macht
Brauche nur zu Pflücken und die Teile aufschneiden und Gelierzucker kaufen

[jackrussell]

Ihr hattet Recht es sind Quitten
das kommt mir sehr Recht liebe ich doch Quittengelee
Habe auch ein Opfer gefunden der es mir macht
Brauche nur zu Pflücken und die Teile aufschneiden und Gelierzucker kaufen

Jaaaa Quittengelee ist einfach köstlich!!!!
Leider komme ich nicht mehr in den Genuss von selbstgemachten Quittengelee
da meine Omi leider nicht mehr da ist!!!
Guten Appetit

[Britta]

Gibt es die Quitten auch in flüssiger Art ?

hatten wir schon als Weihnachtsgeschenk für unsere Kunden
Quittenbrand
Quittenlikör

Quitten sind echt superlecker in allen Variationen

www.chefkoch.de/rs/s0/quitten/Rezepte.html

[Devil's Dance]

Hat denn hier mal jemand ein Rezept für Quittenlikör?

@ Radina:
Laß die Quitten so lange wie möglich am Baum (- MItte Oktober), dann vorsichtig pflücken und schön kühl noch 2-3 Wochen nachreifen lassen - dann sind sie schöööön aromatisch

[P-Linie]

Guckst du hier :

http://www.google.de/search?hl=de&q=rezept+quittenlik%C3%B6r&btnG=Google-Suche&meta=

Ähneln sich eigentlich alle und kann jetzt auch irgendwie keinen Unterschied zu unserem selbstgemachten Holunder- oder Brombeerenschnaps ausmachen... Die Herstellung ist fast bei allen gleich.

Nur nehme ich immer "Prima-Sprit" mit 60 %. Sonst kann es nach einer Weile auch wieder eine weiße Schicht geben...

[Devil's Dance]

Danke!
Auf Google hätt ich auch selbst kommen können!
Aber für einen Unterschied z.B. zu Brombeerlikör würde ich halten, dass die Quitten ihr typisches Aroma eben erst durch das Kochen entfalten - Beeren oder auch Kirschen hab ich immer einfach roh mit Zucker und Alk angesetzt.Aber ich werde es auf alle Fälle mal ausprobieren - 'ne Flasche Primasprit steht noch im Schrank ..........

[Gast]

Wie Britta schon geschrieben hat.
Guck mal bei chefkoch.de
Da gibts nen ganzen Haufen Rezepte für Quittenlikör http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=quittenlik%F6r&wo=0
Die Rezepte hören sich gar nicht schlecht an